Makanan Khas China, Perjalanan Rasa Melintasi Negeri Tirai Bambu
China, negara dengan sejarah dan budaya yang kaya, menawarkan beragam kuliner yang mencerminkan keanekaragaman etnis dan tradisi regionalnya. Dengan teknik memasak yang bervariasi dan penggunaan bahan-bahan yang unik, berikut adalah sepuluh makanan khas China yang harus Anda coba.
- Dim Sum: Serangkaian camilan kecil yang biasanya disajikan dengan teh, termasuk dumpling, baozi, dan makanan kukus lainnya.
- Peking Duck (Beijing Kaoya): Bebek Peking yang terkenal, disajikan dengan kulit yang renyah dan daging yang lembut, biasanya dimakan dengan pancake, daun bawang, dan saus hoisin.
- Hot Pot (Huo Guo): Hidangan sup yang dimasak di meja dengan berbagai pilihan daging, sayuran, dan bahan lain untuk dicelupkan.
- Szechuan Cuisine: Dikenal dengan rasa pedas dan Sichuan peppercorns yang memberikan sensasi ‘mala’ (panas dan mati rasa).
- Dumpling (Jiaozi): Dumpling yang direbus atau digoreng, diisi dengan campuran daging dan sayuran.
- Kung Pao Chicken: Ayam yang dimasak dengan kacang, sayuran, dan cabai kering dalam saus yang manis dan sedikit pedas.
- Char Siu: Daging babi yang dibumbui dan dipanggang hingga berwarna merah dan berkilau, sering disajikan dengan nasi atau dalam baozi.
- Sweet and Sour Pork: Daging babi yang digoreng renyah dan disajikan dengan saus asam manis.
- Wonton Soup: Sup dengan wonton yang berisi daging, biasanya disajikan dengan kaldu yang ringan dan lezat.
- Mapo Tofu: Tahu yang dimasak dalam saus pedas dan kaya rasa dengan daging cincang dan Sichuan peppercorns.
Kuliner China menawarkan pengalaman rasa yang beragam dan kompleks, mencerminkan kekayaan tradisi kuliner yang telah berkembang selama berabad-abad.
